از شالیزار تا شالیکوبی

بخش قابل توجهی از برنج شمال کشور در استان گلستان کشت می‌شود. در سال‌های گذشته و به خصوص امسال با تغییرات آب و هوایی و گرمایش زمین مشکلات فراوانی در کشت این محصول به وجود آمده است. برخی از کشاورزان از کشت شالی منصرف شده و بسیاری زمین‌ها نیز بعد از کشت، دچار خشکسالی شده و از بین رفته‌اند. تامین آب برای کشت شالی از طریق سدها، آب بندان‌ها، چاه‌های عمیق و نیمه عمیق، سطحی، رودخانه ها و… انجام می‌شود. با این وجود کشاورزان که سال‌هاست با کشت این محصول امرار معاش می‌کنند امسال نیز با تمام مشکلات دست و پنجه نرم کرده و محصول خود را برداشت کردند. شالی برداشت شده به کارخانه های سنتی، نیمه سنتی و مدرن شالیکوبی رفته و به برنج تبدیل می‌شود.